Tổng hợp thực đơn cho mẹ sau sinh trong tháng đầu tiên

Canh:

1. Chân giò nấu đu đủ xanh

2. Canh thì là nấu thịt thăn băm nhỏ

3. Canh khoai tây cà rốt + xương

4. Canh bí xanh + sườn

5. Canh bí đỏ, đậu xanh + sườn

6. Canh rau ngót + thịt nạc

7. Canh đậu đỏ, hạt sen, mộc nhĩ + móng giò

8. Canh móng giò + lạc

9. Canh hoa thiên lý + thịt nạc

10.Canh trứng: Đậu phụ 2 bìa, trứng gà 2 quả, một ít đường trắng, cho tất cả vào nấu thành canh để ăn vào sáng sớm khi đói, ngày ăn một lần và ăn thường xuyên.

11. Canh xương heo + ngô+ nước cơm rượu (lợi sữa). Sau khi ăn nên uống nước gừng

12. Canh rau dềnh

Rau:

Rau lang luộc, su su luộc, bầu luộc, mướp luộc, mướp xào thịt bò, đậu đũa luộc + hành, khoai lang luộc, rau dền luộc.

Món mặn:

1. Thịt nạc rim nghệ, gừng

2. Gà ác tần thuốc bắc (ăn tối đa 2 con/tuần, gần 2,3 lạng/con)

3. Gà rang nghệ, gừng

4. Thịt lợn, bách hợp, đương quy: Bách hợp 30g, đương quy 9g, thịt lợn nạc 60g, cho cả vào nấu chín. Cần ăn 5-7 ngày.

5. Đuôi bò hầm thuốc bắc

6. Đậu phụ kho thịt

7. Đậu phụ rán

8. Tôm nõn rang thịt + gừng

9. Cá diếc kho gừng

10.Cá chép hấp thì là, hành

Cháo:

1. Cháo a giao: A giao 15g, gạo nếp 30g, cho gạo nếp vào nấu thành cháo chín thì cho a giao vào, vừa đun vừa khuấy, sôi nhào lên là ăn được

2. Cháo lươn, nước gừng: Lươn 150 g, nước gừng 10-20ml, cho vào gạo tẻ nấu thành cháo ăn.

3. Cháo rau cải dầu: Dùng 100g cải dầu nấu với gạo tẻ thành cháo ăn.

4. Cháo thịt, đậu xị, hành: Đậu xị 10g, hành 10g, cho vào đun lấy nước rồi cho thịt xay vào nấu cháo ăn. Cần ăn vài tuần, hoặc thay món cho dễ ăn.

5. Cháo chim bồ câu, hạnh nhân: Thịt bồ câu 100g, hạnh nhân ngọt 100g, cho vào nấu ăn.

6. Cháo móng giò

Hoa quả:

Chuối sứ (chín) hấp trong nồi cơm (đã sôi cạn nước), na, hồng xiêm, nho, nhãn , thanh long, bơ, mãng cầu

Nước uống:

1. Nước cam

2. Nước táo

3. Nước quýt hoa hồng: Dùng nước quýt 30g, hoa hồng 3g. Sắc lấy nước uống trong ngày thay trà

4. Nước sâm: Hồng sâm 10g, thái lát cho nước vào nấu uống

5. Đậu đen, hồng hoa sắc: Đậu đen 30g, hồng hoa 6g, sắc lấy nước cho 60 g đường đỏ vào uống nóng

6.Mộc nhĩ đen hầm: Mộc nhĩ đen, đường phèn, lượng như nhau, đem hầm nhừ, mỗi lần uống 1 thìa, ngày 2 lần.

7. Nước ngó sen: Ngó sen tươi 500g giã nát, vắt lấy nước uống ngày một lần

8. Nước gạo rang + đậu đỏ

9. Nước đậu đen

10. Chè vằng

11. Vối

12. Rau má

13. Hạt mùi, thì là

14. Sữa ông thọ nóng

15. Sữa đậu nành

16. Nước sơn tra, lá chè: Sơn tra (táo mèo) 50g, lá chè 6g, đường đỏ 100 g, cho cả vào nấu cùng, lấy nước uống. Ngày uống 2 lần

17. Nước gừng: Gừng tươi 50g nướng cháy, đường đỏ 50 g, hai thứ nấu lấy nước uống, ngày uống 2 lần.

18. Sinh tố rau ngót

19. Nước đậu: Đậu đen, đậu đỏ mỗi loại 200g, cho cả 2 thứ vào rang qua, sau cho nước cùng men rượu nấu lấy nước uống, ngày uống một lần.

20. Nước lá tía tô, hành: Hành 50g, lá tía tô 10g, đường đỏ 50g. Luộc hành và lá tía tô, sau gạn lấy nước cho đường đỏ vào uống. Uống nóng, ngày 1 lần trong một thời gian

Tráng miệng:

1. Chè hạt sen, chè đỗ đen/đỗ xanh, chè ngô

2. Chè trứng, táo: Trứng gà tươi 2 quả, lạc nhân 100g, đại táo 12 quả, đường đỏ 50 g. Luộc chín lạc, sau cho trứng gà và đường đỏ vào nấu cùng. Ăn cái uống nước canh. Mỗi ngày 1 lần, cần dùng liên tục 20 ngày.

3. Chè mè đen

Chú ý:

Thực đơn của sản phụ thiếu sữa nên trọng dụng các thực phẩm như chân giò lợn, thịt dê, cá diếc, cá chép, vừng đen, lạc, hạt bí ngô, xích tiểu đậu, củ niễng, rau diếp, đậu phụ, sữa đậu nành, mạch nha, nhau thai... và đặc biệt là móng giò lợn. Theo dinh dưỡng học cổ truyền, móng giò lợn, còn gọi là trư đề, trư cước, trư tứ túc... vị ngọt mặn, tính bình, có công dụng thúc sữa, bổ huyết, thường dùng làm thức ăn cho sản phụ ít hoặc không có sữa.

Những thực phẩm cần kiêng kỵ là hạt tiêu, nhục quế, ớt, tỏi, đinh hương, rượu, trà đặc, cà phê, thuốc lá, mướp đắng, dưa hấu, cà chua, dưa chuột, chuối tiêu, thị, ốc, cua...

Với các mẹ sinh mổ và bị rạch TSM nên kiêng đồ nếp, rau muống, thịt gà đến khi lành vết khâu.